Resep Kwetiau Goreng ala Chinese Resto yang Ternyata Praktis Banget
Lagi dan lagi, mendengar nama kwetiau sudah pasti teringat makanan yang bernama kwetiau goreng. Makanan yang merupakan makanan yang berasa dari Tionghoa ini rupanya memang sudah pasti cocok di lidah orang Indonesia.
Buat kamu yang ingin menikmati sensasi makan kwetiau goreng ala restoran Cina, coba intip resep lengkapnya di bawah ini. Proses pembuatannya cukup mudah, lho!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 400 gram kwetiau basah
- 1 ikat sawi hijau
- 1 ikat daun kucai
- 4 buah cabai merah besar
- 1 buah bawang bombai
- 7 siung bawang putih
- 250 gram daging ayam fillet dan berkulit
- 1 butir telur
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat Kwetiau Goreng ala Chinese Resto
- Pertama, rendamlah kwetiau yang masih menempel di air panas selama 1 menit. Setelah 1 menit, kwetiau akan terlihat menjadi beberapa lembaran dan tidak saling menempel.
- Lalu, rendam sebentar di air es. Setelah direndam di air es, buang air rendamannya dn pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
- Selanjutnya, irislah sawi hijau, daun kucai, cabai merah besar, bawang bombai, bawang putih, dan daging ayam sesuai selera. Lalu, bersihkan sawi hijau dan daging ayam dengan air mengalir secara terpisah.
- Selanjutnya, kocoklah telur hingga hancur. Gorenglah telur ini dengan sedikit air dan diaduk-aduk menjadi telur orak-arik.
- Jika memang telur sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Sementara itu, panaskan kembali sedikit minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan bawang bombai dan bawang putih. Tumis kedua bawang ini hingga tercium wangi.
- Lalu, masukkan juga daging ayam dan aduk-aduk kembali hingga daging berubah warna menjadi putih pekat dan sedikit kecoklatan. Selanjutnya, masukkan kwetiau dan sisa bahan lainnya kecuali sawi hijau, daun kucai, dan bawang merah goreng.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, baru masukkan sawi hijau dan daun kucai.
- Adu-aduk sebentar saja. Tanpa perlu menunggu lama, kwetiau goreng ala Chinese Resto siap disajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Tips Memasak
Agar daging ayam lebih matang sempurna, tambahkan sedikit air atau sekitar 50 ml. Biarkan sejenak hingga airnya mulai menyusut. Lalu, segera masukkan kwetiau dan sisa bahan lainnya.
Dimasaka seperti resep di atas. Jika menurtmu ini kurang pedas, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit. Rasakan sensasi pedas yang sudah pasti bikin candu, deh!
Saran Penyajian
Sajikan kwetiau goreng ala Chines Resto ini bersama kerupuk dan acar mentimun. Cocok banget dijadikan menu makan siang yang mengenyangkan.
Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya sekarang juga. Sap-siap saja, masakanmu pasti diserbu keluarga, deh!
