Resep Mie Telur Buatan Sendiri, Lebih Sehat Tanpa Pengawet

07 Des 2022, 09:00 WIB

ilustrasi mi telur (pexels.com/Klaus Nielsen)

Mie telur merupakan jenis mi yang terbuat dari tepung dan telur. Mie telur memiliki sejumlah kandungan nutrisi di dalamnya, yang sangat baik untuk kesehatan. Beberapa kandungan nutrisi penting seperti vitamin A, protein, kalsium, zat besi dan lain sebagainya.

Makanya itu, mie telur sangat baik dikonsumsi sebagai makanan sehat dan bergizi. Mie telur ini akan lebih baik jika kita membuatnya sendiri di rumah, sebab kita pun bisa membuatnya lebih sehat tanpa pengawet. Begini cara pembuatannya yang mudah dan simpel.

1. Bahan-bahan membuat mie telur

ilustrasi tepung dan telur (pexels.com/Klaus Nielsen)

Bahan:

450 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung tapioka
5 butir putih telur
3 butir kuning telur
2 sdt garam
5 sdm air atau secukupnya
6 sdt minyak goreng

2. Cara membuat mie telur sendiri

Ilustrasi tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)

Kita bisa membuat mie telur sendiri di rumah, kita butuh bahan-bahan untuk membuatnya yaitu terdiri dari tepung terigu yang kandungan protein tinggi, tepung tapioka, telur, air, garam dan minyak.

Jika sudah mempersiapkan bahan-bahan tersebut, selanjutnya kita akan mengolahnya menjadi adonan mie telur. Pastikan tempat dan peralatan yang akan dipakai sudah bersih higienis agar kualitas mi lebih baik dan sehat.

3.Campurkan semua bahan hingga rata

Ilustrasi tepung dan telur (pexels.com/Klaus Nielsen)

Sekarang, kita campur semua bahan jadi satu secara bertahap ke dalam wadah bersih. Lalu aduk dan campurkan hingga merata, uleni hingga jadi adonan, dan pastikan kondisi adonan kering atau tidak basah. Setelah adonan diuleni hingga kalis, diamkan selama kurang lebih 15 menit.

Simpan adonan di tempat suhu ruang dan ditutupi oleh penutup agar adonan lebih bagus kualitasnya. Jika sudah begitu baik, siap-siap adonan akan digiling halus dan dijadikan bentuk memanjang seperti mi.

4. Giling adonan secara merata

ilustrasi adonan (pexels.com/Klaus Nielsen)

Sebelum menggiling adonan, siapkan dulu peralatan yang akan digunakan seperti rolling pin atau mesin pembuat mi. Pastikan peralatan tersebut bersih agar adonan tetap higienis dan baik untuk dikonsumsi.

Letakkan adonan untuk digiling, atau bisa dimasukkan ke mesin pembuat mi untuk digiling berulang kali hingga halus. Beri tambahan sedikit tepung terigu setiap kali menggiling agar adonan mi lebih bagus dan kenyal.

5. Mie telur siap untuk diolah

Ilustrasi adonan digiling (pexels.com/Klaus Nielsen)

Setelah adonan halus dan kenyal, potong-potong adonan jadi bentuk memanjang seperti mi, ketebalannya jangan terlalu tipis dan juga tebal.

Atau biar lebih praktis, adonan bisa menggunakan mesin pembuat mi agar jadi bentuk panjang yang sempurna. Setelah itu, jadilah adonan mi yang siap untuk diolah ke berbagai macam masakan seperti mi kuah atau mi goreng.

Resep membuat mie telur ini sangat mudah, bukan? Jadi kita bisa membuat mie telur sendiri dengan cara mengolahnya lebih baik, karena bikin sendiri jauh lebih sehat tanpa adanya pengawet. Yuk, coba bikin!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.