Mendengar kata tomyam mungkin langsung tertuju pada kuah sup khas Thailand. Tapi, kamu sudah pernah mencoba nasi goreng tomyam belum?
Rasanya tak kalah enak karena paduan rasa asam pedasnya pas banget dicampur dengan nasi. Proses pembuatannya pun cukup mudah, lho.
Bagi kalian yang penasaran, tak ada salahnya untuk praktikkan langsung resep nasi goreng tomyam di bawah ini. Simak baik-baik, ya!
Bahan rempah:
Bahan utama:
Iris tipis serai dan lengkuas sesuai selera. Sementara itu, buang tulang daun jeruk dan iris tipis juga daunnya.
Lalu, haluskan ketiga bahan tersebut menggunakan cobek hingga lembut. Hasilnya, campurkan dengan air perasan jeruk nipis sambil diaduk-aduk. Jadilah bumbu halus rempah yang wangi.
Kupas kulit udang dan potong bagian kepalanya. Selain itu, buang kotoran yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan udang dengan air yang mengalir.
Sementara itu, iris tipis cabai rawit, bawang bombai, dan daun bawang. Untuk tomat cheri, irislah lebih tebal sesuai selera.
Lalu, tumislah bumbu rempah bersama cabai rawit dan bawang bombai hingga tercium wangi. Jika sudah wangi, masukkan udang dan pasta tomyam. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi jingga.
Setelah udang berubah warna, masukkan nasi dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan kecap asin dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang dan tomat ceri.
Aduk-aduk terus hingga bumbu merata dengan sempurna. Selain itu, warna nasi pun berubah menjadi cokelat.
Pastikan takaran garamnya sangat sedikit atau sejumput saja. Karena sudah ada kecap asin dan kecap ikan yang mengadung banyak garam, lho.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan tomat ceri jika warna nasi sudah berubah. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata dengan nasi.
Lalu, matikan kompor dan pindahkan ke dalam piring saji. Nasi goreng tomyam sudah siap disajikan.
Cocok banget dijadikan menu makan malam yang spesial. Kalau kamu sudah gajian, lebih baik segera siapkan bahan-bahan untuk membuat nasi goreng tomyam ini. Dijamin keluarga di rumah pun pasti suka, deh!