Resep Oreo Chiffon Sandwich, Bikin Gak Berhenti Makan!
Sweet potato bisa jadi hidangan fancy ala kafe. Siapa sangka dari ubi cilembu kita bisa membuat kue chiffon yang lembut, manis, dan creamy. Bahkan, sekilas chiffon ini mirip seperti birthday cake yang harganya mahal.
Cukup memadukan bahan seperti oreo, ubi cilembu, gula palem, tepung terigu dan bahan lainnya hingga jadi sweet chiffon yang yummy. Selain itu, kue ubi ini pas banget dipadukan dengan cream vanila, plus tambahan buah segar di dalamnya. Remahan biskuit oreo bikin motif kuenya jadi semakin spesial.
Kue ini bisa disajikan untuk bekal sekolah anak, sekaligus menyiasati anak yang picky eater terhadap buah. Kunci jika chiffon tidak disajikan bersama cream, maka susbsitusi takaran gula di bawah menjadi 45 gram gula palem bubuk dan 45 gram gula pasir. Dengan takaran tersebut akan mengurangi over sweet pada rasa kue.
Bahan Oreo Chiffon Sandwich
- 3 butir kuning telur
- 20 gram gula palem bubuk
- 60 ml susu cair
- 50 ml minyak goreng
- 70 gram terigu serba guna
- 30 gram maizena bubuk
- 100 gram ubi cilembu
- 25 gram oreo
- 3 butir putih telur
- 20 gram gula pasir
Bahan cream:
- 180 ml susu cair
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 3 butir kuning telur
- 15 gram maizena
- 7 gram margarin
Cara Membuat
- Kupas ubi cilembu darikulitnya, lalu cuci bersih. Kukus hingga ubi matang dan empuk.
- Setelah itu, gunakan blender untuk menghaluskan ubi, susu, dan minyak sampai tekturnya mirip seperti pasta.
- Campurkan dengan kuning telur, gula, terigu, dan maizena, aduk hingga rata. Masukkan adonan ubi dan aduk rata
- Dalam wadah lain, kocok putih telur sampai berbusa dan masukkan gula pasir bertahap sebanyak. Kocok sampai adonan kaku.
- Masukkan adonan putih telur bertahap ke adonan kuning telur, aduk lipat dengan menggunakan spatula. Berikan tambahan remahan biskuit dan aduk rata.
- Tuang dalam loyang chiffon diameter 16 cm. Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit pakai api bawah.
- Jika sudah matang, balik loyang dan dinginkan. Pastikan cake sudah dingin sebelum dipotong.
- Tahap penyajian, potong chiffon lalu belah tidah terputus. Tata buah anggur dan semprotkan cream vla. Hias dengan berbagai kreasi topping biskuit oreo, lalu sajikan.
Tips Membuat
- Tips membuat cream vla, yaitu campur susu, gula, dan vanila. Masak hingga gula larut.
- Setelah cukup hangat, adonan dicampur dengan kuning telur dan maizena.
- Nyalakan api, masak kembali hingga mengental dan tambahkan margarin, aduk rata.
- Pindahkan vla dalam mangkok. Lanjut, tutup rapat dengan plastik wrap. Gunakan piping bag untuk memudahkan saat digunakan.
Vla cream ini bisa awet jika disimpan dalam kulkas. Pastikan disimpandalam kondisi tidak panas, ya. Topping untuk membuat chiffon jadi lebih menarik tidak hanya pakai vla saja. Kamu bisa kreasikan dengan saus coklat, buah segar, dan oreo. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?