Resep Perkedel Udang yang Enak dan Bikin Ketagihan

15 Jul 2024, 06:00 WIB

Lena Latipah

ilustrasi perkedel udang (pexels.com/Marvin Bayer)

Intinya sih...

Perkedel udang memiliki tekstur dan rasa yang tak kalah enak dari perkedel daging
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel udang antara lain kentang, udang, bawang putih, bawang merah goreng, pala, garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir, dan telur ayam
Proses pembuatan perkedel udang meliputi pengolahan udang dan kentang, tumis bumbu halus, pencampuran adonan hingga proses penggorengan

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kamu pernah coba jenis perkedel yang satu ini belum? Namanya, perkedel udang.

Tekstur dan rasanya tak kalah enak dari perkedel daging, lho. Apalagi udangnya diolah dengan cara tidak dihaluskan terlebih dahulu. Penasaran? Coba simak resep perkedel udang di bawah ini sampai selesai, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi udang (pixabay.com/Shutterbug75)

Bahan-bahan:

1 kg kentang
350 gram udang
5 siung bawang putih
5 sendok makan bawang merah goreng
1/4 butir pala
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh kaldu jamur
1 1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 butir telur ayam

Cara Membuat Perkedel Udang

ilustrasi proses memasak perkedel udang (pexels.com/Klaus Nielsen)

Kupas kulit udang dan potong bagian kepalanya. Bila perlu, buang kotoran yang ada di bagian punggung udang dengan cara dicongkel menggunakan lidi.
Lalu, bersihkan dengan air mengalir. Hasilnya, iris tipis sesuai selera dan tumis sebentar hingga berubah warna menjadi jingga.
Setelah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Lalu, kupas kulit kentang dan iris menjadi potongan dadu.
Kemudian, bersihkan dengan air dan gorenglah hingga empuk sambil seskali diaduk.
Tanpa perlu menunggunya berkulit, langsung saja angkat dan tiriskan kentang jika sudah empuk. Kemudian, haluskan menggunakan cobek.
Sementara itu, tumislah bawang putih hingga kecoklatan. Lalu, haluskan bawang putih tersebut bersama 3 sendok makan bawang merah goreng, pala, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir hingga lembut.
Hasilnya, campurkan ketang dengan bumbu halus tersebut, udang, dan sisa bawang merah goreng. Tak berhenti sampai di sana, cetak adonan menjadi beberapa bulatan gepeng sesuai selera.
Lalu, kocoklah telur dan celupkan adonan tadi ke dalam telur. Terakhir, gorenglah menggunakan minyak goreng panas yang penuh dan apinya sedang.
Jika adonan sudah berubah warna menjadi kuning keemasan dan berkulit, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, perkedel udang siap disajikan.