Rendang atau randang biasanya terbuat dari daging yang dicampurkan dengan kuah santan kental dan aneka rempah. Tapi, apa jadinya jika bahan dasarnya dari jamur tiram?
Maka, jadilah rendang jamur. Rasanya tak kalah enak dari rendang daging dan cocok juga untuk para vegan. Kalau kamu tertarik, simak penjelasan resep rendang jamur selengkapnya di bawah ini. Happy cooking, guys!
Bahan-bahan:
Suwir-suwir jamur menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air dan peras hingga tak ada air yang tersisa.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan jamur dan gorenglah hingga berwarna kuning kecoklatan. Aduk-aduk agar matangnya sempurna, ya!
Haluskan jahe, cabai merah keriting, merica, ketumbar utuh, dan kemiri hingga lembut. Sementara itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
Hasilnya, tumislah bahan-bahan di atas bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan bumbu rendang instan. Aduk-aduk terus hingga bumbu ini jadi tanak dan wangi.
Jika tumisan bumbu sudah tanak serta wangi, masukkan jamur tiram, santan, garam, dan kaldu jamur. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga mengering dan berwarna kecokelatan.
Sambil diaduk-aduk, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu masih bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
Jika teksturnya sudah mengering dan rasanya pas, segera matikan kompor. Lalu, pindahkan ke dalam piring saji.
Sekarang, kamu masih bisa makan enak dengan lauk rendang jamur. Rasa gurihnya benar-benar enak dan tak beda jauh dengan rendang daging.
Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk praktikkan langsung resep rendang jamur tadi. Lauk tersebut bisa jadi ide pengiritan dompet namun tetap ramah di perut. Selamat mencoba, ya!