Resep Rolade Ayam, Cocok untuk Stok Makan Anak Kos!

Bahan utama rolade ayam: 

1. 300 gram daging ayam (digiling sampai halus)
2. 2 buah wortel parut 
3. 1 batang daun bawang (diiris tipis)
4. 1 butir telur (ambil bagian putihnya saja)
5. 4 siung bawang putih (dihaluskan)
6. 2 sdm tepung tapioka/maizena
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. Minyak wijen (opsiona)

Bahan kulit rolade ayam:

1. 2 butir telur utuh
2. 1 butir kuning telur
3. 2 sdm tepung terigu
4. 2 sdm tepung maizena
5. 4 sdm ai makan 
6. 1/4 sdt garam
7. 1 sdm minyak goreng (untuk olesan)

Cara membuat kulit rolade ayam:

1. Siapkan wadah, campurkan bahan kulit rolade secara bertahap. 
2. Kocok adonan hingga rata lalu saring agar hasilnya lebih lembut
3. Panaskan teflon, oleskan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan membentuk dadar tipis. 
4. Hanya butuh 2-3 menit untuk membuat kulitnya, ulangi terus sampai adonan habis

Cara membuat isian rolade ayam:

1. Campurkan semua bahan isian rolade ayam, pastikan aduk sampai merata dan tercampur sempurna. 
2. Ambil satu lembar kulit, letakkan isian rolade secukupnya. Ratakan adonan dan gulung hingga rapat. Kira-kira bentuknya seperti risol namun dengan ukuran yang lebih besar.
3. Kukus rolade ayam selama 45 menit. 
4. Tusuk rolade ayam dengan tusukan satu untuk memastikan adonan di dalamnya sudah matang. Jika adonan masih menempel di tusukan sate maka adonan di dalamnya masih basah atau belum matang sempurna.
5. Setelah matang, angkat dan potong-potong sesuai selera. 
6. Jika dipotong, satu gulungan rolade bisa jadi 10-12 bagian. (tergantung ketebalan dan ukurannya).
7. Rolade ayam bisa langsung di makan atau di goreng terlebih dulu sesuai selera. 
8. Rolade ayam siap disajikan dengan saos pedas.

1. Agar kulit rolade ayam tidak pecah saat digulung, pastikan isiannya tidak terlalu banyak. Usahakan adonan merata sempurna agar dan padat.
2. Untuk mendapatkan hasil yang lebih bagus, setelah di gulung rolade ayam bisa di bungkus daun pisang (seperti lontong) dan kemudian di kukus. Langkah ini bisa meminimalisir kulit pecah saat di kukus.
3. Gunakan api sedang cenderung kecil saat mengukus agar adonan benar-benar matang sampai dalam.

Demikian resep rolade ayam yang bisa anak kos coba untuk stok makanan beberapa hari. Rolade ayam yang sudah dikukus bisa disimpan dalam kulkas dan bertahan hingga 4 hari, ya. Jika ingin menyimpan lebih lama, rolade ayam bisa ditaruh di bagian frezeer atau dibekukan. Selamat mencoba!