Resep Sambal Rica Tomat yang Pedasnya Nampol di Lidah

Bahan-bahan:

1. 150 gram bawang merah
2. 150 gram cabai rawit merah
3. 200 gram tomat merah
4. 2 sendok teh garam
5. 20 gram jahe
6. 2 sendok teh kaldu jamur

1. Bersihkan tomat dan cabai rawit merah dengan air. Lalu, haluskan kedua bahan tadi bersama bawang merah. 
2. Tak perlu terlalu lembut, segera matikan blender atau chopper jika tekstur kasarnya sudah mulai terbentuk. Kemudian, gepreklah jahe dan tumis bersama bumbu halus tadi hingga tanak.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata.
4. Jika warnanya sudah berubah menjadi merah tua, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Tanpa perlu menunggu lama, sambal rica tomat siap disajikan.

Selama proses memasak, koreksi rasanya agar bisa sesuai dengan selera. Supaya lebib enak, ada baiknya tomat merah tidak perlu dihaluskan bersama cabai.

Tapi, diulek kasar tepat saat digoreng. Mudah bukan, guys?

Sekilas memang mirip sambal tomat, tapi ini lebih pedas dengan rasa sekaligus aroma bawang merah yang dominan. Untuk penyajian, sajikan sambal rica tomat ini sebagai lauk nasi.

Siapkan lalaban dan lauk favoritmu. Siap-siap saja kalap makan nasi, deh!