Kurang lengkap rasanya kalau makan nasi tanpa sambal. Buat kamu pencinta sambal, wajib banget mempraktikkan resep berikut ini. Namanya sambal teri kecombrang.
Selain enak, proses pembuatannya pun mudah. Gak percaya? Simak resep sambal teri kecombrang di bawah ini hingga selesai, ya!
Sebelum memulai, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
Iris tipis kecombrang, bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit sesuai selera. Sementara itu, kepreklah serai hingga gepeng.
Untuk daun jeruk, buang bagian tulang daun. Lalu, iris tipis juga daun jeruk tadi sesuai selera.
Rendamlah sebentar ikan teri medan di air hangat kurang lebih selama 10 menit. Setelah10 menit berlalu, segera buang airnya dan tiriskan.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan ikan teri tadi dan gorenglah hingga teksturnya renyah dan berwarna kuning kecokelatan. Hasilnya, tinggal angkat dan tiriskan.
Tak berhenti di sana, panaskan kembali minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan irisan kecombrang, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk.
Tumislah bahan-bahan tersebut hingga tercium wangi. Sambil diaduk-aduk, masukkan juga ikan teri dan sisa bahan lainnya jika sudah tercium wangi. Lakukan hingga semua bahan tercampur rata, ya!
Jangan lupa koreksi rasa, barangkali masih kurang bumbu. Jika rasanya sudah pas, boleh langsung angkat dan pindahkan ke piring saji.
Akhirnya, sambal teri kecombrang buatanmu siap disajikan. Supaya lebih nikmat, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti petai ketika dimasak. Dijamin bikin boros nasi, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan sambal teri kecombrang itu memang mudah banget, bukan? Rugi rasanya kalau tidak langsung praktik resepnya. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya!