Resep Sandwich Chicken Gochujang, Cocok untuk Ide Jualan

Bahan untuk crispy chicken:

1. 500 gram dada ayam fillet, potong lebar memanjang

2. 2 siung bawang putih, haluskan

3. 1 sdt garam

4. ½ sdt merica bubuk

5. 1 sdt kaldu bubuk

6. 1 butir telur

7. 100 gram tepung terigu

8. 50 gram tepung maizena

9. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk saus gochujang:

1. 2 sdm gochujang

2. 2 sdm saus sambal

3. 1 sdm saus tomat

4. 1 sdm kecap asin

5. 1 sdm madu

6. 2 siung bawang putih, cincang halus

7. 1 sdm minyak wijen

8. 50 ml air

Bahan untuk isian:

1. 6 lembar roti tawar

2. 1 buah selada

3. 1 buah kol ungu, iris tipis

4. 1 buah timus, iris serong

5. Mayones secukupnya

6. Keju secukupnya

1. Siapkan dada ayam fillet yang sudah dibersihkan dan dibelah sama rata.

2. Kemudian lumuri dada ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.

3. Balurkan dada ayam yang sudah dimarinasi ke dalam mangkuk yang berisi tepung terigu dan maizena, lalu celupkan dalam kocokan telur, dan balurkan ke dalam mangkuk berisi tepung. Ulangi tahap ini hingga ayam habis.

4. Siapkan wajan berisi minyak goreng dan panaskan di atas api sedang.

5. Jika api sudah panas, masukkan ayam yang sudah dibalur tepung ke dalam wajan dan goreng hingga warnanya keemasan serta matang. Tiriskan.

6. Ambil panci bersih lalu beri sedikit minyak wijen dan tunggu hingga panas.

7. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga bawang putih matang dan aromanya harum.

8. Tuangkan saus gochujang, saus sambal, saus tomat, kecap asin, madu, dan air. Aduk hingga adonan saus mengental. Angkat dan sisihkan.

9. Selanjutnya, balurkan ayam crispy ke dalam saus gochujang yang sudah siap dan tutupi semua permukaan ayam hingga rata dengan saus. Ulangi tahap ini hingga ayam dan saus habis.

10. Siapkan teflon dan beri sedikit mentega. Lalu panggang roti tawar di atasnya hingga kecokelatan dan agak renyah. Ulangi tahap ini hingga roti habis.

11. Susun roti yang sudah dipanggang sebagai lapisan dasar, lalu olesi dengan mayones, dilanjutkan dengan selada, ayam gochujang, kol ungu, timun, keju, dan roti lagi sebagai penutup.

12. Kemudian potong roti menjadi 2 bagian sama besar lalu sajikan.

13. Chicken sandwich gochujang siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk memotong ayam dengan ukuran seragam. Ini akan memberikan tampilan yang lebih rapi dan konsistensi dari rasa juga terjaga.

2. Jangan lupa untuk melunakkan daging ayam sebelum dimarinasi. Cukup pukul-pukul secara perlahan dengan pemukul daging agar teskturnya lebih juicy dan bumbunya lebih meresap.

3. Gunakan roti tawar yang tebal seperti shokupan atau brioche. Hal ini dikarenakan roti jenis ini memiliki kekuatan lebih untuk menahan bahan cair seperti saus sehingga teksturnya tidak cepat lembek.

4. Tambahkan taburan wijen sangrai di atas ayam yang sudah dibalur dengan saus gochujan untuk memberi aroma yang harum dan rasa yang lebih autentik ala Korea.

5. Jika ditujukan untuk jualan, kamu bisa mengemasnya dengan wax paper dan tempatkan di box plastik. Pengemasan yang rapi akan membuat orang lain lebih tertarik untuk membelinya.

Dengan mengikuti beberapa tips di atas, kamu bisa membuat chicken sandwich gochujang yang lezat, menggoda, super mengenyangkan dan bisa digunakan sebagai ide jualan di rumah.