Resep Sop Ayam Kampung Khas Klaten, Kuahnya Berkaldu
Setiap daerah punya cita rasa masakan yang khas dan lezat, begitu pula di daerah Klaten. Salah satu daerah di Jawa Tengah yang termasuk memiliki ciri khas kuliner yang wajib untuk dicoba. Mulai dari camilan ringan hingga makanan berat sehari-hari.
Sebut saja sop ayam kampung khas Klaten. Jika kita berkunjung ke sana, pasti disepanjang jalan ada yang menjual soto legendaris yang lezat ini.
Tipikal soto dengan daging ayam kampung, tetapi punya kuah yang berkaldu. Tak perlu khawatir, untuk dapat mencicipi soto ayam khas Klaten kamu bisa membuatnya sendiri, dengan bahan dan pengolahan yang mudah dicoba.
Bahan Sop Ayam Kampung Khas Klaten
- 10 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 cm jahe
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 butir cengkeh
- 1 ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 2 buah kapulaga
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah biji pala
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak
- Potong ayam jadi beberapa bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Tuang minyak goreng dalam panci, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dimemarkan.
- Tambahkan jahe geprek dan tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, cengkeh, biji pala, kapulaga, seledri ikat simpul, dan irisan daun bawang.
- Masak di atas api kompor kecil. Masak hingga daging ayam empuk, matang, dan kuahnya cukup menyusut.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, lalu aduk kembali.
- Angkat sop ayam dan siap untuk dihidangkan.
- Tata daging ayam sop dalam mangkuk, laku siram dengan kuah kaldu. Beri taburan bawang goreng dan irisan seledri.
Tips Memasak
- Jika dirasa ayam kampung terlalu alot, maka bisa dimasak dengan panci presto.
- Untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening, kamu bisa menyaring terlebih dahulu kuahnya sebelum disajikan. Cara ini akan membuat bumbu rempah yang terendap tidak masuk dalam sajian makanan.
- Beri kucuran jeruk nipis untuk menambah kesegaran pada kuah.
Paling enak menyantap sop ayam khas Klaten saat kondisi lagi tidak enak badan. Kuah hangat dengan daging ayam kampung yang khas dan lembut menciptakan rasa yang nikmat. Apakah kamu sudah pernah mencoba menu satu ini?
