Resep Kue Sagon Khas Wonosobo yang Mudah Dibuat di Rumah
Kue sagon adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang cukup melegenda, terutama di daerah Jawa Tengah seperti Wonosobo. Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti kelapa parut dan tepung ketan, kue ini memiliki cita rasa gurih dan manis yang khas, serta aroma kelapa yang menggoda. Cocok dinikmati bersama teh hangat saat sore hari atau dijadikan oleh oleh.
Kelezatan sagon khas Wonosobo terletak pada teksturnya yang renyah di luar namun chewy di dalam. Meski tampak sederhana, kue ini punya nilai nostalgia tinggi, terutama bagi mereka yang tumbuh besar di dataran tinggi Dieng.
Buat kamu yang jauh dari Wonosobo dan ingin membuat resep kue ini di rumah. Bisa banget ikuti step by step di artikel ini.
Bahan membuat sagon homemade yang mudah
200 gr tepung ketan
200 gr kelapa parut
60 gr gula pasir
½ sdt vanili
¼ sdt garam
Sedikit minyak kelapa untuk mengoles wajan (jika diperlukan)
Cara membuat sagon rumahan
Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk secara merata
Panaskan wajan cetakan.
Jangan lupa tutup wajan ketika dipanaskan agar mendapat panas atas bawah.
Oleskan sedikit minyak pada setiap sisi.
Masukkan campuran adonan tadi sampai penuh dan mengisi seluruh wajan.
Taburkan sedikit gula halus di permukaan sagon agar mendapat tekstur kecoklatan atau burnt.
Tutup wajan dan masak selama 5 menit atau sampai kecoklatan lalu angkat.
Sagon rumahan siap dihidangkan selagi hangat.
Tips memasak sagon yang perlu kamu perhatikan
Kelapa parut yang digunakan tidak boleh terlalu muda atau terlalu tua, gunakan kelapa yang padat tapi tidak terlalu keras
Kamu bisa menggunakan wajan pukis, teflon martabak atau teflon anti lengket dengan berbagai bentuk untuk kreasi bentuk sesuai keinginan.
Kalau kamu menggunakan wajan anti lengket, tidak perlu mengoleskan minyak.
Jika sagon masih belum tampak kecoklatan di salah satu sisi, kamu bisa membaliknya dan tunggu sampai warnanya muncul.
Untuk mengangkat dan membaliknya kamu perlu spatula yang pas, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu besar.
Gunakan spatula yang kecil dan tipis, atau gunakan sendok datar yang mudah mengangkat sagon jika melekat.
Sagon ini bisa kamu kreasikan dengan berbagai isian, seperti pisang, coklat atau gula merah
Sagon rumahan mungkin memiliki jangka waktu yang lebih pendek sehingga harus langsung disantap
Jadi buat kamu yang masih jauh dari Wonosobo bisa nih cobain resep sagon rumahan ini. Rasanya gak kalah dari buatan pasar yang legendaris. Cocok banget buat cemilan sore bareng teh atau kopi.
