Resep Spaghetti Brulee Panggang, Rasanya Creamy Abis!
Salah satu olahan pasta yang sempat booming ini masih jadi andalan keluarga yang mudah dibuat. Selain rasanya enak, spaghetti brulee panggang cocok untuk dimakan saat suasana apapun. Termasuk untuk acara keluarga, santai di rumah atau momen bersama keluarga.
Spesial dari spaghetti brulee panggang dibanding olahan spaghetti lain adalah memasaknya menggunakan tiga kombinasi yaitu rebus, tumis, dan panggang. Sehingga, hasilnya jadi legit, gurih, dan creamy. Buat kamu yang suka masakan ala restoran Italia, bisa coba cara ini untuk bisa menikmati menu yang sama. Berikut adalah resep spaghetti brulee panggang yang mudah ditiru. Gak kalah enak, lho.
Bahan Spaghetti Brulee Panggang
Bahan:
- 400 gram spaghetti
Bahan saus bolognese:
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 30 gram seledri
- 150 gram wortel
- 300 gram daging giling
- 3 buah tomat merah
- 1 kaleng pasta tomat
- 1 kaleng puree tomat
- 300 ml kaldu sapi
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sendok teh oregano
- ½ sendok teh thyme
- 3 lembar bay leaf
Bahan bechamel:
- 100 gram mentega
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 500 ml susu
- 500 ml cooking cream
- 200 gram keju cheddar
Cara Membuat
- Cincang bawang putih, bawang bombai, wortel, dan seledri dengan menggunakan chopper.
- Tuang minyak secukupnya, lalu tumis daging giling sampai matang. Lanjut, masukkan bahan yang sudah dicincang dan masak hingga layu.
- Tambahkan potongan tomat dan tomato paste, tomato puree, dan kaldu. Aduk hingga rata.
- Masukkan garam, lada, oregano, thyme, dan bay leaf.
- Masak saus hingga agak asat dan dinginkan.
- Cara membuat bechamel dengan memanaskan mentega. Tuang tepung dan aduk rata.
- Masukkan susu dan cooking cream sedikit demi sedikit terus diaduk rata hingga susu dan cooking cream tercampur. Jika sudah kental, tambahkan campurkan keju cheddar.
- Siapkan pasta matang lalu campurkan dengan sedikit saus bolognaise dan sedikit bechamel. Lakukan hingga dua lapisan yang sama.
- Panggang pasta hingga bagian atasnya kecoklatan dan sajikan.
Tips Membuat
- Supaya hasilnya bagus ketika membuat bechamel, maka pastikan untuk mengaduk tepung dengan margarin dengan benar hingga tidak bau tepung lagi.
- Masak dengan api sedang agar saus bolognese kental sebelum disiram di atas spaghetti.
- Jangan lupa memberi taburan parutan keju cheddar untuk memberi kesan gurih dan legit spaghetti.
Untuk tingkat kematangan spaghetti brulee panggang bisa disesuaikan selera masing-masing. Tidak perlu lama-lama cukup sampai saus menyatu dan keju meleleh. Sebab, spaghetti yang dipanggang dengan bumbu saus sudah dalam keadaan matang. Selamat mencoba, ya.
