Frittata adalah hidangan telur panggang ala Italia yang praktis dan lezat, dengan tekstur fluffy dan keju meleleh.
Bahan utama Spinach Mozzarella Frittata antara lain telur, bayam segar, keju mozzarella, parmesan, bawang putih, dan susu cair.
Tips membuat Spinach Mozzarella Frittata antara lain menggunakan bayam segar untuk aroma wangi, memilih wajan tahan oven, dan menambahkan bumbu sesuai selera.
Sarapan enak gak harus ribet, kok! Salah satunya adalah frittata, hidangan telur panggang ala Italia yang praktis banget. Teksturnya fluffy dengan kejutan keju meleleh di setiap gigitannya.
Bayam segar bikin rasanya lebih balance dan tentu makin sehat. Resep ini juga praktis, cocok banget buat kamu yang sibuk di pagi hari. Yuk, coba bikin spinach mozzarella frittata yang simpel tapi bikin nagih ini!
5 butir telur
100 gram bayam segar, cuci bersih, potong kasar
100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil atau parut
30 gram keju parmesan
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak zaitun atau mentega
50 ml susu cair
Garam dan merica secukupnya
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak zaitun atau mentega, lalu tumis bawang putih cincang sampai aromanya harum. Setelah itu, masukkan bayam segar dan aduk sebentar hingga layu, kemudian angkat dan sisihkan.
Sementara itu, kocok telur dalam mangkuk besar bersama susu cair hingga rata. Tambahkan sedikit garam, merica, dan taburan parmesan, lalu aduk Kembali sampai tercampur rata.
Campurkan bayam tumis ke dalam kocokan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, tuang adonan ke dalam wajan tahan panas atau loyang datar, lalu ratakan permukaannya.
Taburi dengan potongan atau parutan mozzarella di atasnya agar nanti meleleh sempurna.
Masak sebentar dengan api kecil selama 2–3 menit supaya bagian bawahnya set. Terakhir, panggang di oven suhu 180°C sekitar 15–20 menit hingga frittata matang, mengembang, dan permukaan kejunya meleleh kecokelatan.
Spinach mozzarella frittata siap disajikan selagi hangat.
Pakai bayam segar bikin frittata lebih wangi dan warnanya cantik. Kalau agak layu, rasanya bisa hambar dan pucat.
Kocok telur sampai rata bikin tekstur frittata fluffy dan lembut. Jangan terlalu lama juga supaya gak encer.
Pilih wajan yang tahan oven supaya frittata bisa dimasak di kompor lalu dipanggang tanpa harus dipindahkan. Cara ini bikin teksturnya matang merata, lebih praktis, dan hasilnya cantik.
Panggang frittata hanya sampai bagian tengahnya set tapi masih lembut, karena panas sisa akan membuatnya matang sempurna. Jika terlalu lama dipanggang, teksturnya bisa kering dan keras.
Tambahkan bumbu dan topping sesuai selera untuk memperkaya rasa frittata. Misalnya bawang bombay, paprika, jamur, atau taburan herbs seperti basil dan oregano agar aromanya lebih segar dan menggugah selera.
Spinach mozzarella frittata ini gak cuma enak dimakan hangat, tapi juga tetap lezat saat sudah agak dingin. Sajikan bersama roti panggang atau salad segar supaya makin lengkap. Menu simple ini bisa jadi pilihan sarapan, brunch, atau bahkan bekal yang praktis dan bergizi.