Resep Stik Pepaya, Bisa Jadi Jajanan Lebaran

1. 1 buah pepaya muda
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt kunyit bubuk
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. 150 gr tepung terigu
8. 150 gr tepung tapioka
9. 75 gr tepung beras
10. Kaldu jamur, secukupnya
11. Soda kue, secukupnya

1. Kupas kulit pepaya terlebih dahulu, cuci bersih, dan parut memanjang.
2. Masukkan dalam wadah parutan pepaya kemudian taburi 2 sdm garam dan air. Rendam selama satu jam.
3. Remas-remas pepaya yang sudah direndam dan cuci bersih.
4. Bumbui pepaya dengan garam, kunyit bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk.
5. Siapkan adonan tepung yang terdiri dari tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras di wadah lain.
6. Campuri tepung dengan kaldu jamur dan soda kue. Aduk merata.
7. Masukkan pepaya yang sudah dibumbui ke dalam tepung, aduk hingga permukaan pepaya tertutupi tepung. 
8. Ayak pepaya sebelum digoreng.
9. Goreng pepaya hinngga kecokelatan.
10. Angkat dan tiriskan. Stik pepaya siap disajikan.

1. Pastikan untuk memilih pepaya yang tidak terlalu matang agar teksturnya tidak lembek.
2. Setelah pepaya direndam, pastikan untuk meniriskannya dengan baik untuk mengurangi kadar air dan mempermudah proses menggoreng.
3. Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat menggoreng stik pepaya dan gunakan api sedang.
4. Bumbui dengan bubuk cabai atau balado agar lebih nikmat.
5. Simpan dalam wadah kedap suara agar stik pepaya tahan lama.

Membuat stik pepaya untuk stok jajanan kala lebaran mudah banget, kan. Jangan sampai kalap saat cobain, ya!