Bingung cari lauk nasi akhir bulan? Tenang, masih banyak luk yang belum kamu coba. Salah satunya, telur dadar anti kempes. Pernah dengar?
Olahan telur goreng yang satu ini lebih tebal dan teksturnya padat, lho. Biar gak pensaran, simak resep telur dadar anti kempes di bawah ini sampai selesai, yuk!
Bahan-bahan:
8 butir telur ayam
4 biji sosis sapi
1 buah wortel
2 batang daun prei
4 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh lada bubuk
Kupas kulit wortel dan iris menjadi potongan dadu kecil sesuai selera. Selain itu, iris juga daun prei dan sosis sapi.
Sekarang, kocoklah telur bersama kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Tambahkan tepung terigu dan sisa bahan lainnya.
Aduk-aduk hingga terbentuk sebuah adonan padat tanpa gumpalan. Lalu, oles teflon dengan minyak goreng dan beri sektar 3 sendok makan minyak goreng.
Masukkan adonan dan nyalakan kompor dengan api kecil. Tutup teflon dan biarkan hingga tekstur telur padat.
Jika sudah padat, matikan kompor dan balikkan posisi adonan dengan cara memasukkannya ke dalam piring dengan hati-hati. Hasilnya, masukkan kembali adonan tersebut dengan meletakkan sisa sisi yang belum matang.
Nyalakan kompor dan tutup kembali teflon. Biarkan selama beberapa menit hingga adonan benar-benar matang sempurna dan timbul sedikit bercak kuning kecoklatan.
Jika memang sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, telur dadar anti kempes siap disajikan.
Supaya hasilnya maksimal, saringlah tepung tergu saat akan dicampur dengan telur. Sisa gumpalan dalam saringan, tekan menggunakan sendok akan hancur.
Lalu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Pastikan gunakan api kecil agar adonan bisa matang sempurna sampai ke dalam, ya!
Sajikan telur dadar anti kempes sebagai menu sarapan atau lauk nasi. Teksturnya yang tebal memang memudahkan kita menikmati telur dadar ini.
Tak ada salahnya juga jadikan olaha telur ini sebagai lauk nasi. Padukan dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkap. Jangan lupa olahraganya, ya!