Resep Tempe Mendoan Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!
Siapa di antara kamu pecinta tempe? Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang dibuat dari fermentasi kedelai dan beberapa bahan lainnya. Rasanya yang lezat serta mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional itulah yang membuat tempe memiliki banyak peminat.
Salah satu hidangan menggunakan tempe paling populer ialah tempe mendoan. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang renyah membuat siapapun ketagihan dibuatnya. Berikut ini ada resep tempe mendoan renyah tahan lama yang wajib kamu coba.
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 balok tempe, potong menjadi 15 slice
- 3 batang daun bawang, iris tipis
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt garam
Bahan campuran tepung:
- 5 sdm tepung terigu rendah protein
- 5 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam satu wadah lalu aduk merata. Masukkan bumbu halus, daun bawang dan juga air. Khusus untuk air, tuangkan sedikit demi sedikit hingga adonan encer.
- Panasakan wajan lalu masukkan tempe ke dalam adonan basah dan langsung goreng ke dalam wajan. Goreng hingga garing. Lakukan hingga tempe habis.
- Tempe mendoan siap dihidangkan.
Tips Memasak
Untuk memasak tempe mendoan, kamu dapat mengganti tempe balok dengan tempe mendoan. Ketika proses menggoreng juga gunakan api kecil agar tempe menghasilkan warna coklat merata.
Pastikan untuk memilih tempe yang berkualitas untuk mendapatkan rasa masakan yang lezat. Ada beberapa ciri tempe berkualitas yang bagus, yaitu tempe memiliki warna yang putih, ketika dipegang tempe memiliki suhu hangat dan pastinya tidak berbau asam.
Kandungan Gizi
Tak hanya lezat dan murah, tempe juga mengandung banyak nutrisi. Kandungan gizi yang terdapat pada tempe antara lain protein, karbohidrat, serat, kalsium, natrium, kalium, lemak, dan masih banyak lagi.
Dari kandungan gizi di atas, mengonsumsi tempe dipercaya dapat menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan pencernaan hingga menurunkan kadar kolesterol. Kalori yang rendah pada tempe juga sangat cocok untuk kamu yang ingin diet.
Saran Penyajian
Lauk spesial yang satu ini bisa kamu sajikan di piring saji. Bagi pecinta pedas, kamu bisa sajikan tempe mendoan dengan cabe rawit ataupun sambal kecap supaya semakin lezat.
Tempe mendoan bisa dijadikan sebagai ide camilan untuk menemani waktu luang kamu. Namun jika ingin lebih mengenyangkan, kamu bisa menyantap tempe mendoan ini dengan nasi putih.
Untuk kamu yang memiliki bahan tempe di kulkas, kamu bisa mencoba resep tempe mendoan di atas. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencoba!
