Ikan asin peda biasanya dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Lalu, disajikan bersama nasi liwet, sambal cobek, dan aneka lalaban.
Tak kalah enak, salah satu olahan ikan asin peda adalah tim ikan asin peda. Tak perlu sambal, makan dengan lauknya saja sudah memiliki rasa pedas sekaligus rasa asam yang bikin ketagihan.
Kalau tertarik, kamu wajib praktikkan resep tim ikan asin peda sendiri di rumah. Caranya, ikuti beberapa tahapannya di bawah ini. Happy cooking!
Bahan-bahan:
Bersihkan ikan asin peda dengan air yang mengalir. Jika kamu kurang tertarik dengan bagian kepala ikan ini, boleh dibuang.
Jadi, yang diambil hanya bagian badan ikannya saja. Sekarang, ikan asin peda sudah siap dimasak. Lanjut ke tahapan berikutnya, yuk!
Kupas kulit petai dan iris menjadi 2 bagian. Sementara itu, gepreklah lengkuas hingga gepeng.
Kemudian, iris tomat, serai, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan daun bawang sesuai selera. Terbayang bagaimana rasa enaknya, kan?
Masaklah air di panci rebusan hingga mendidih. Sambil menunggu, campurkan bahan-bahan yang diiris tadi bersama minyak goreng, kaldu jamur, gula pasir, dan air.
Lalu, siapkan mangkuk anti panas. Beri alas berupa 1 lembar daun salam dan 1/2 bagian bahan campuran yang diiris tadi.
Kemudian, bagian tengahnya diisi ikan asin peda dan atasnya ditambahkan irisan bahan dan sisa bahan lainnya. Kukus adonan tim ikan asin peda ini selama 20 menit.
Setelah 20 menit berlalu, segera matikan kompor dan biarkan sejenak hingga mangkuknya terasa hangat. Tanpa menunggu lama lagi, tim ikan asin peda buatanmu sudah siap disajikan.
Paduan antara rasa pedas dan asamnya memang benar-benar bikin nikmat. Apalagi jika kamu pencinta petai, pasti autokalap makan nasi.
Tenang saja, bagi yang kurang suka petai boleh di-skip. Rasanya tetap sama-sama enak sekaligus bikin ngiler, lho.