Resep Udang Kerang Garlic Butter Caramel ala Resto Mewah

Bahan-bahan:

1. 250 gram kerang hijau
2. 250 gram kerang tahu
3. 300 gram udang tiger
4. 2 bonggol jagung manis
5. Cabai rawit sesuai selera
6. 50 ml minyak goreng
7. 100 gram butter
8. 20 siung bawang merah
9. 20 siung bawang putih
10. 1/2 sendok teh garam
11. 2 sendok teh parsley kering
12. 2 sendok teh lada hitam bubuk
13. 3 sendok teh gula pasir
14. 2 sendok makan saus tiram
15. 2 sendok makan kecap inggris
16. Kecap manis secukupnya

1. Bersihkan kerang hijau dan kerang tahu dengan air menglir sekaligus disikat agar tidak ada kotoran yang menempel. Selain itu, potong tanduk udang dan ekor tajamnya.
2. Lalu, buatlah garis di punggung udang menggunakan gunting untuk mengeluarkan kotoran panjangnya. Kemudian, bersihkan seluruh permukaan udang dengan air mengalir.
3. Tak tertinggal, iris jagung manis sesuai selera. Hasinya, rebuslah kerang hijau dan kerang tahu di air mendidih selama 4 menit hingga cangkanya terbuka. 
4. Selain itu, rebus juga udang dan jagung pada wadah terpisah di air mendidih. Rebuslah udang hingga berubah warna dan jagung hingga empuk.
5. Setelah semua bahan matang karena direbus, segera angkat dan tiriskan. Sekarang, panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Jika sudah panas, masukkan butter dan aduk-aduk hingga meleleh. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih utuh yang sebelumnya sudah dikupas kulitnya.
7. Masaklah hingga empuk dan tercium wangi. Kemudian, masukkan udang, kerang, dan sisa bahan lainnya.
8. Aduk-aduk terus hingga semua bahan tercampur rata. Akhirnya, udang kerang garlic butter caramel siap disajikan.

Koreksi rasanya sebelum disajikan barangkali masih kurang bumbu. Untuk kamu pencinta pedas sejati, kamu bisa iris cabai rawit.

Tapi sebaliknya, kamu bisa biarkan utuh atau skip saja. Supaya irit, kamu bisa buat campuran butter dengan mentega. Dengan begitu, dompetmu masih bisa tertolong.

Sajikan udang kerang garlic butter caramel sebagai lauk nasi. Rasakan sensasi makan ala resto mewah meski hanya di rumah.

Rasa gurihnya benar-benar bikin candu dan memang mewah banget. Rasanya oun bisa disesuaikan dengan lidah karena dipadukan dengan cabai rawit. Kamu pasti ngiler bukan?