Resep Yaki Gyudon Ala Jepang, Sapi Panggangnya Bikin Ketagihan!

1. 150 gr daging sapi yang diiris tipis
2. 50 gr bawang bombai
3. 2 iris jahe
4. 1/2 siung bawang putih
5. 1/2 sdt minyak

Bahan bumbu saus:

1. 1 sdm cuka apel (pengganti sake)
2. 1-1,5 sdm kecap asin
3. 1 sdm air dan 1/2 sdt gula (pengganti mirin)
4. 1/2 sdm gula
5. Sedikit garam

Bahan tambahan:

1. 100-150 gr nasi putih hangat
2. Kubis yang diiris tipis
3. Telur (opsional)

1. Iris tipis bawang bombai agar mudah matang, lalu cincang halus jahe dan bawang putih agar aromanya makin kuat saat ditumis. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang bombai, jahe, dan bawang putih. Aduk terus hingga bawang bombai mulai layu, berubah warna menjadi bening, dan tercium aroma harum yang menggoda.
2. Setelah bawang bombai yang ditumis siap, segera masukkan irisan daging sapi. Jangan lupa taburi dengan campuran bahan saus agar lebih meresap. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil agar daging matang sempurna tanpa terlalu matang.
3. Biarkan saus mendidih perlahan hingga mulai menyusut dan teksturnya menjadi lebih kental, sehingga daging menjadi juicy dan sangat berbumbu.
4. Sekarang saatnya plating. Siapkan semangkuk nasi putih hangat, lalu tata daging panggang di atasnya. Jika suka lebih berkuah, tuang sisa saus di atasnya agar lebih juicy dan lebih lezat. Jangan lupa tambahkan irisan kol atau telur setengah matang untuk sentuhan ekstra.

1. Gunakan irisan daging sapi yang tipis (potongan shabu-shabu atau potongan sukiyaki) agar mudah matang dan tetap juicy saat dimasak.
2. Jika punya waktu lebih, marinasi daging menggunakan campuran rempah-rempah bahan saus sekitar 15-30 menit sebelum dimasak. Langkah ini akan membuat bumbu lebih meresap.
3. Jangan lewatkan jahe dan bawang putih. Kedua bahan ini tidak hanya membuatnya harum, tetapi juga memberikan rasa umami yang khas. Ditambah lagi, jahe dapat membantu mengurangi bau amis pada daging.
4. Jangan terburu-buru memasukkan daging. Tumis bawang bombai hingga layu dan bening agar teksturnya lembut dan rasanya lebih manis alami.
5. Setelah daging dimasukkan, kecilkan api agar bumbu lebih meresap dan daging tetap empuk, tidak kering atau alot.
6. Yaki gyudon memiliki ciri kuahnya yang sedikit namun kental. Jadi, biarkan kuahnya menyusut hingga agak kental sebelum diangkat.
7. Gunakan nasi putih yang lembut dan hangat agar saat bertemu daging dalam kuah, rasanya makin nikmat!
8. Mau lebih istimewa? Tambahkan telur setengah matang, taburi wijen, atau irisan daun bawang agar makin mirip gyudon ala restoran Jepang.

Nah, itulah resep yaki gyudon Jepang yang super mudah dibuat, tapi rasanya luar biasa. Gurihnya daging sapi panggang, dipadukan dengan nasi hangat dan kuah kaldu yang meresap sempurna, membuat setiap gigitannya makin bikin ketagihan. Mau buka puasa ala restoran Jepang di rumah? Yuk, langsung coba resep ini!