10 Tips Memilih Biji Pala Segar, Perhatikan Warna dan Tekstur
- Pala memberi rasa pedas dan manis serta aroma khas pada masakan.
- Pala tahan lama jika disimpan dengan benar, namun sulit untuk memilih yang segar.
- Ada sepuluh tips memilih pala segar di pasar atau supermarket agar memiliki kualitas baik.
Bagi yang gemar memasak, pasti sudah tak asing lagi dengan pala. Pala merupakan salah satu bumbu rempah-rempah yang kegunaannya bisa memberi rasa pedas sekaligus manis pada masakan serta menambah aroma khasnya. Pala termasuk jenis rempah kering yang jika disimpan sebagai stok bisa tahan lama.
Meski begitu, pala yang akan disimpan haruslah yang masih dalam keadaan segar. Sayangnya, memilih pala segar itu gampang-gampang susah. Kalau tak teliti, kamu bisa mendapatkan pala yang sudah tak layak konsumsi.
Tapi sekarang kamu tak perlu risau. Sebab, di bawah ini sudah terdapat sepuluh tips memilih pala segar yang bisa kamu terapkan saat membeli pala di pasar atau supermarket. Pastikan simak tipsnya sampai selesai, ya.
1. Pilih biji pala yang memiliki warna cerah dan tidak pudar, sebab kondisi tersebut menandakan bahwa biji pala masih segar
2. Sentuh biji pala untuk memastikan teksturnya kencang, sebab biji pala yang lembek atau berkerut kemungkinan besar sudah tak segar lagi
3. Saat diangkat dengan tangan, biji pala yang segar akan terasa berat, hal ini menunjukkan bahwa kandungan airnya cukup tinggi dan masih segar
4. Jangan membeli biji pala yang terlihat kering atau retak karena bisa menjadi tanda bahwa biji pala tersebut sudah terlalu lama disimpan
5. Bau biji pala segar harus khas dan tajam. Jadi, hindari biji pala yang memiliki bau tidak segar atau tidak sedap, ya
6. Pilih biji pala yang utuh dan tidak rusak. Sebab, biji pala yang retak atau pecah mungkin sudah kehilangan kelembaban, aroma, dan cita rasa
7. Jika membeli biji pala yang sudah dikemas, pastikan kemasannya tertutup rapat untuk melindungi biji pala dari udara dan kelembaban yang berlebihan
8. Biji pala yang terlalu kecil mungkin kurang berkualitas dan kurang beraroma. Jadi, pilihlah biji pala yang memiliki ukuran sedang hingga besar
9. Pilih biji pala yang berasal dari sumber terpercaya dan disimpan dengan baik. Sebab, biji pala yang disimpan dengan benar akan segar lebih lama
10. Meskipun harga bukan satu-satunya indikator kualitas, tapi biji pala berkualitas tinggi cenderung memiliki harga yang sedikit lebih tinggi
Dengan mengikuti tips di atas, maka kamu bisa memastikan bahwa biji pala yang kamu pilih memiliki kualitas baik untuk masakan. Selamat berbelanja dan menikmati manfaat luar biasa yang ditawarkan oleh rempah-rempah yang luar biasa ini, ya!
