Daging kurban memang selalu dinanti, apalagi saat momen Iduladha. Tapi makan daging terus-terusan bisa bikin enek dan kurang seimbang. Nah, biar makin nikmat, coba deh padukan dengan sayuran yang tepat.
Gak cuma bikin tekstur dan rasa makin kaya, tambahan sayur juga bantu tubuh cerna daging lebih baik. Yuk intip, apa aja sayuran yang cocok dimasak bareng daging kurban!
Wortel punya rasa manis ringan dan tekstur renyah saat dimasak sebentar. Cocok banget buat masakan daging berkuah seperti sop atau semur. Selain enak, wortel juga kaya vitamin A dan serat.
Potong agak tebal biar gak gampang lembek saat dimasak lama. Tambahan wortel bikin kuah lebih segar dan warna masakan makin menggugah selera. Sehat dan cantik di satu mangkuk!
Buncis enak banget kalau dicampur ke tumisan daging atau oseng-oseng. Rasanya ringan dan punya tekstur renyah yang pas banget jadi penyeimbang daging yang cenderung berat. Gak heran kalau buncis sering jadi pilihan favorit.
Cukup tumis sebentar bareng daging, jangan terlalu lama biar warnanya tetap hijau cerah. Selain itu, buncis juga kaya antioksidan dan serat. Cocok banget buat jaga pencernaan setelah makan daging.
Kentang adalah pelengkap setia semur, rendang, atau sop daging. Teksturnya empuk dan bisa menyerap bumbu dengan baik. Selain itu, kentang juga bisa menggantikan nasi buat yang lagi ngurangin karbo.
Potong agak besar agar gak hancur saat dimasak lama. Kentang yang sudah menyerap kuah daging rasanya gurih dan lembut banget. Pas buat jadi menu keluarga saat lebaran kurban!
Daun singkong punya rasa khas yang cocok banget dipasangkan dengan daging bersantan seperti gulai atau rendang. Daunnya lembut setelah direbus, dan bisa menyatu sempurna dengan kuah bumbu.
Pastikan rebus daun singkong dulu biar gak pahit dan cepat matang saat dimasak bareng daging. Tambahkan cabai dan santan untuk rasa yang lebih kaya. Makan pakai nasi hangat? Auto nambah!
Kol punya tekstur lembut dan rasa ringan yang mudah menyatu dengan bumbu daging. Biasanya jadi bahan wajib di tongseng atau sop sapi khas Jawa. Tambah kol, rasa kuah jadi lebih sedap dan manis alami.
Cukup masukkan kol di akhir proses masak biar gak terlalu lembek. Selain enak, kol juga bantu menetralisir lemak dari daging. Rasanya jadi lebih seimbang!
Tomat sering dipakai buat tambahin rasa asam segar di olahan daging, terutama sop atau semur. Rasanya ringan dan bikin kuah gak terlalu enek. Apalagi kalau tomatnya matang sempurna, bisa bikin kuah makin kaya rasa.
Kamu bisa pakai tomat segar atau tomat cherry, tinggal sesuaikan selera. Selain rasa, tomat juga kaya likopen yang bagus buat tubuh. Daging tetap lezat, tapi lebih ringan dinikmati.
Sayur bukan sekadar pelengkap, tapi penyeimbang rasa dan nutrisi saat makan daging kurban. Dari wortel sampai daun singkong, semuanya bisa jadi teman masak yang bikin hidangan makin lengkap. Yuk, kreasikan menu dagingmu dengan tambahan sayur biar lebih sehat dan nikmat!