Resep Dimsum Ayam Udang, Enak dan Mudah Dibuat
dimsum ayam udang (instagram.com/njajan.tahu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dimsum merupakan salah satu camilan populer yang berasal dari Hongkong, lho. Camilan ini biasa dijadikan sebagai menu sarapan atau makan siang. Salah satu variannya adalah dimsum ayam udang.
Di Indonesia sendiri tersebar berbagai kedai dimsum dengan rasa yang menggoda selera. Jika kamu kebetulan sedang ingin makan dimsum sedangkan kantong dan kaki malas pergi ke luar, lebih baik kamu buat sendiri di rumah. Tenang saja, proses pembuatannya cukup mudah.
Caranya, kamu cukup simak penjelasan di bawah ini hingga selesai. Keep scrolling, ya!
Baca Juga: Resep Soto Ayam Khas Semarang, Panas-panas Lebih Nikmat
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi dada ayam fillet (pixabay.com/manfredrichter)Bahan dimsum:
- 500 gram dada ayam fillet
- 200 gram udang
- 5 siung bawang putih
- 4 sendok teh minyak wijen
- 4 sendok teh saus tiram
- 4 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 3 buah wortel
- 2 butir putih telur
- 6 butir es batu
- 270 gram tepung sagu
- Kulit dimsum secukupnya
Bahan saus:
- 2 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 300 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 240 ml saus sambal
- 1 sendok makan cuka
2. Haluskan dada ayam, udang, dan bahan dimsum lainnya
ilustrasi membuat adona dimsum (pexels.com/RODNAE Productions)Irislah dada ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air. Sementara itu, kupas kulit udang dan potong kepalanya.
Kemudian, belah bagian punggung udang dan tarik kotoran yang menempel. Lalu, bersihkan dengan air. Hasilnya, haluskan dada ayam, udang, serta bahan dimsum lainnya kecuali tepung sagu, wortel, daun bawang, dan kulit dimsum.
Haluskan bahan-bahan di atas menggunakan blender atau alat lainnya hingga lembut. Jika teksturnya sudah berubah, tambahkan tepung sagu dan haluskan kembali.
3. Kukus adonan dimsum hingga matang
ilustrasi mengukus dimsum (pexels.com/Mikhail Nilov)Sementara itu, kupas kulit wortel dan iris 2 buah wortel menjadi potongan dadu kecil. Sisanya, parutlah hingga lembut dan tipis. Tak tertinggal, iris tipis daun bawang sesuai selera.
Lalu, campurkan wortel yang berbetuk dadu dan daun bawang dengan adonan dimsum. Olesi bagian bawah kulit dimsum dengan minyak goreng. Sementara bagian atasnya, simpan dan ratakan adonan sambil ditarik membentuk bunga.
Taburi bagian paling atas adonan dengan wortel yang sudah diparut. Hasil akhirnya, kukus adonan dimsum selama 10 menit dalam panci kukusan yang sudah panas.
4. Jangan lupa bikin sausnya, ya!
ilustrasi membuat saus dimsum (pexels.com/Domenik drz)Sambil menunggu dimsum matang, saatnya membuat saus dimsum. Caranya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga lembut.
Lalu, tumislah bumbu halus ini hingga tanak. Setelah tanak, tambahkan air, gula pasir, kaldu jamur, dan saus sambal. Aduk sesekali hingga airnya mendidih dan mengental sempurna.
Setelah mengental, tambahkan cuka dan aduk-aduk sebentar. Lalu, matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji.
5. Dimsum ayam udang siap disajikan, nih!
dimsum ayam udang (instagram.com/endahs_kitchen)Setelah 10 menit berlalu, angkat dan tiriskan dimsum. Sajikan dimsum ayam udang ini dengan cocolan saus yang sebelumnya sudah dibuat.
Rasanya benar-benar enak dan gurih. Pasti kamu bangga banget bisa membuat camilan unik ini.
Meski sekilas mirip siomay, dimsum ini bisa jadi ide alternatif camilan mewah di akhir pekan. Keluarga di rumah pasti suka, deh!
Baca Juga: Resep Sempol Ayam, Camilan yang Gurih dan Lezat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
