Resep Rendang Jamur yang Gurihnya Bikin Geleng-geleng, Rugi Gak Coba!

Solusi makan enak pengganti daging

Rendang atau randang biasanya terbuat dari daging yang dicampurkan dengan kuah santan kental dan aneka rempah. Tapi, apa jadinya jika bahan dasarnya dari jamur tiram?

Maka, jadilah rendang jamur. Rasanya tak kalah enak dari rendang daging dan cocok juga untuk para vegan. Kalau kamu tertarik, simak penjelasan resep rendang jamur selengkapnya di bawah ini. Happy cooking, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Rendang Jamur yang Gurihnya Bikin Geleng-geleng, Rugi Gak Coba!ilustrasi jamur tiram (pixabay.com/kellyclampitt)

Bahan-bahan:

  • 1 kg jamur tiram
  • 100 ml santan 
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari lengkuas
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 1 sendok makan merica utuh
  • 2 sendok makan ketumbar utuh
  • 5 butir kemiri
  • 3 sendok makan bumbu rendang instan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu jamur.

2. Gorenglah jamur tiram terlebih dahulu

Resep Rendang Jamur yang Gurihnya Bikin Geleng-geleng, Rugi Gak Coba!ilustrasi menggoreng jamur tiram (pexels.com/cottonbro studio)

Suwir-suwir jamur menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air dan peras hingga tak ada air yang tersisa.

Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan jamur dan gorenglah hingga berwarna kuning kecoklatan. Aduk-aduk agar matangnya sempurna, ya!

Baca Juga: Resep Bobor Adas khas Salatiga, Bikin Badan Wangi, Cobain!

3. Tumislah bumbu rendang hingga tanak dan wangi

Resep Rendang Jamur yang Gurihnya Bikin Geleng-geleng, Rugi Gak Coba!ilustrasi memanaskan minyak goreng sebelum penumisan bumbu (pexels.com/Max Avans)

Haluskan jahe, cabai merah keriting, merica, ketumbar utuh, dan kemiri hingga lembut. Sementara itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. 

Hasilnya, tumislah bahan-bahan di atas bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan bumbu rendang instan. Aduk-aduk terus hingga bumbu ini jadi tanak dan wangi.

4. Masukkan jamur tiramnya, ya!

Resep Rendang Jamur yang Gurihnya Bikin Geleng-geleng, Rugi Gak Coba!ilustrasi memasak rendang jamur (unsplash.com/Jimmy Dean)

Jika tumisan bumbu sudah tanak serta wangi, masukkan jamur tiram, santan, garam, dan kaldu jamur. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga mengering dan berwarna kecokelatan. 

Sambil diaduk-aduk, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu masih bisa tambahkan bumbu sesuai selera. 

5. Akhirnya, rendang jamur siap disajikan

Resep Rendang Jamur yang Gurihnya Bikin Geleng-geleng, Rugi Gak Coba!rendang jamur (instagram.com/jojeyen82)

Jika teksturnya sudah mengering dan rasanya pas, segera matikan kompor. Lalu, pindahkan ke dalam piring saji.

Sekarang, kamu masih bisa makan enak dengan lauk rendang jamur. Rasa gurihnya benar-benar enak dan tak beda jauh dengan rendang daging. 

Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk praktikkan langsung resep rendang jamur tadi. Lauk tersebut bisa jadi ide pengiritan dompet namun tetap ramah di perut. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Shirataki Rice Cooker, Hasilnya Pulen dan Harum

Lena Latipah Photo Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya