Resep Ayam Goreng Serundeng yang Enaknya Tampil Beda

21 Mei 2025, 09:30 WIB

ayam goreng serundeng (pexels.com/Jack Baghel)

Masih bingung mau makan apa hari ini? Meskipun libur, ada baiknya kamu tetap masak di rumah agar tetap bisa hemat. Salah satu menunya, kamu bisa coba ayam goreng serundeng.

Beda dari ayam serundeng pada umumnya, di sini kamu melewati proses pengukusan yang membuat rasa dagin ayam semakin empuk dan matang sempurna. Jika kamu tertarik, simak resep lengkap ayam goreng serundeng di bawah ini, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi daging ayam (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

Bahan utama:

1 kg daging ayam
1/2 butir kelapa parut tua
4 lembar daun jeruk purut
6 lembar daun salam
1 sendok teh jintan bubuk
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan:

100 gram bawang merah
30 gram bawang putih
20 gram kunyit
1 sendok makan ketumbar utuh

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng

ilustrasi proses memasak ayam goreng serundeng (pexels.com/Kampus Production)

Iris daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air dan tiriskan sejenak hingga kering.
Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar hingga lembut. Tambahkan sedikit air agar bumbu halus sempurna.
Hasilnya, lumuri daging ayam tersebut dengan bumbu halus tadi dan diamkan elama 60 menit agar meresap sempurna. Setelah 60 menit berlalu, siapkan panci kukusan yang sudah diisi air dan panaskan dengan api sedang.
Sambil menunggu, campurkan daging ayam tadi dengan kelapa parut, garam, dan bahan lainnya. Lalu, kukus adonan ayam goreng ini selama 30 menit.
Setelah 30 menit dikukus, segera angkat dan langsung goreng sebentar saja hingga semua bahan berubah warna menjadi kecoklatan. Balikkan sesekalu posisinya agar warananya merata.
Jika sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, ayam goreng serundeng siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/ArtHouse Studio)

Untuk memudahkan proses memasak, kamu bisa beli ayam bagian paha yang sudah terjual di pasaran. Jadi, kamu tak perlu mengirisnya lebih dulu.

Selain itu juga, pemilihan daging ayam ini bisa memudahkan orang akan menikmatinya. Siap-siap kalap makan juga, deh!

Saran Penyajian

penyajian ayam goreng serundeng (pexels.com/RDNE Stock project)

Sajikan ayam goreng serundeng ini sebagai lauk nasi. Siapkan sambal korek dan lalaban sebagai pelengkap.

Bila perlu, tambahkan lauk berupa tempe dan tahu goreng. Rasanya seperti makan di resto, lho. Bumbu dari serundeng ini meresep banget, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.