Resep Brownies Kukus Putih Telur, Mengembang Sempurna
Brownies kukus punya banyak peminat dibandingkan brownies panggang. Hal ini salah satunya karena tidak semua orang punya oven. Tidak heran bila lebih mengandalkan pengukus kita sudah bisa bikin brownies yang hampir sama dengan brownies panggang dengan minim tingkat kegagalan.
Brownies yang punya rasa manis dan tekstur empuk ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Bukan brownies cup, melainkan brownies loyang yang cukup besar. Memanfaatkan putih telur kamu bisa bikin brownies yang mengembang sempurna. Cara membuatnya simpel dan tidak membutuhkan banyak alat. Berikut adalah resep brownies kukus putih telur untuk sajian keluarga.
Bahan Brownies Kukus Putih Telur
- 9 butir putih telur
- 1 sendok teh SP
- 180 gram gula pasir
- 140 gram tepung protein sedang
- 20 gram coklat bubuk
- 20 gram susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh vanila bubuk
- 100 gram dark cooking chocolatte
- 125 gram minyak goreng
- 75 gram susu kental manis
Cara Membuat
- Siapkan wadah, campurkan bahan seperti dark cooking chocolate, minyak sayur, dan susu kental manis. Tim ketiga bahan tersebut hingga cair, lalu angkat dan diamkan di suhu ruang.
- Selanjutnya, mixer bahan putih telur, sp, dan gula pasir sampai teksturnya kaki selama 10 menit.
- Turunkan kecepatan mixer ke rendah, lalu masukkan secara bertahap tepung , coklat bubuk, susu bubuk, baking powder, dan vanila bubuk. Mixer hingga adonan rata.
- Lanjut, tuangkan bahan adonan coklat di awal yang sudah di tim dan mixer kembali hingga rata.
- Siapkan loyang olesi tipis dengan minyak atau margarin, lalu panaskan kukusan.
- Tuangkan hasil adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 35 menit hingga matang.
- Keluarkan bolu brownies kukus putih telur dari loyang dan sajikan.
Tips Membuat
- Pastikan saat mencampur adonan dilakukan secara bertahap. Termasuk saat mengukus perlu ditutup dengan serbet agar uap tidak masuk dalam adonan brownies.
- Untuk bahan kering seperti tepung, susu bubuk, vanila, dan baking powder ada baiknya untuk diayak terlebih dulu agar hasil bolu brownies lembut tanpa tekstur.
- Diamkan sesaat brownies setelah diangkat dari loyang sebelum dipotong. Ini perlu dilakukan agar hasil potongan jadi lebih set.
Brownies kukus putih telur termasuk bolu yang ekonomis. Tidak perlu menggunakan oven hasilnya pun tetap bagus dan mengembang. Kamu bisa menyajikannya dalam bentuk potongan dengan sedikit menambah vla. Rasanya manis dan empuk disukai anak-anak hingga dewasa. Selamat mencoba, ya.
