Buat kamu pencinta kopi dan suka eksplor rasa baru, es kopi susu rempah ini wajib banget dicoba! Perpaduan antara kopi, santan, rempah-rempah hangat, dan krim macchiato menciptakan cita rasa yang unik, creamy, dan punya aroma menenangkan. Rasanya nggak kalah enak sama menu kopi ala kafe, lho!
Minuman ini pas banget disajikan dingin untuk teman santai sore di rumah. Cocok juga buat kamu yang mulai bosan dengan kopi susu biasa dan ingin sesuatu yang beda. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan utama:
2 cm jahe
10 butir cengkeh
5 cm kayu manis
200 ml air
2 sdm gula pasir
4 sdt kopi bubuk instan
1 sdt cengkeh bubuk
2 sdm saus salted caramel
Es batu secukupnya
Bahan santan susu:
300 ml santan cair
200 ml susu cair
3 sdm gula pasir
2 butir cengkeh
1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan krim macchiato:
2 sdm susu cair dingin
2 sdm krim kental dingin
Sangrai jahe, cengkeh, dan kayu manis di wajan kering dengan api kecil hingga aromanya harum.
Tambahkan sekitar 200 ml air dan 2 sdm gula pasir ke dalam wajan, lalu masak hingga mendidih.
Tuangkan larutan tersebut ke dalam wadah yang sudah berisi kopi bubuk instan. Aduk rata hingga larut.
Tambahkan cengkeh bubuk ke dalam campuran kopi, aduk kembali dan sisihkan.
Untuk membuat santan susu, masukkan santan cair, susu cair, 3 sdm gula pasir, cengkeh, dan daun pandan ke dalam panci.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah gula larut dan wangi pandan tercium, matikan api. Jangan sampai mendidih.
Saring jika perlu, lalu dinginkan dan sisihkan.
Setelah itu, dalam wadah tinggi campurkan susu cair dingin dan krim kental dingin. Aduk menggunakan milk frother atau whisk hingga mengembang, berbuih, dan teksturnya creamy. Lalu sisihkan.
Untuk penyajian, siapkan gelas saji. Tuang saus salted caramel di dasar gelas.
Tambahkan es batu secukupnya.
Tuangkan larutan santan susu dan kopi rempah secara perlahan.
Beri krim macchiato di bagian atas sebagai topping, dan taburi sisa cengkeh bubuk untuk aroma yang makin menggoda.
Sajikan dan nikmati sensasi rasa kopi susu rempah yang hangat dan creamy!
Gunakan rempah seperti jahe, kayu manis dan cengkeh yang segar agar memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa lebih nikmat.
Saat disangrai, gunakan api kecil agar rempah tidak gosong dan tetap mengeluarkan aromanya secara maksimal.
Jangan memasak santan sampai mendidih, cukup panaskan hingga hangat agar tidak pecah.
Gunakan susu cair dan krim yang dingin agar krim macchiato mudah mengembang dan tahan lebih lama di atas minuman.
Kamu juga bisa menikmati kopi rempah ini dengan panas atau dingin. Kalau ingin versi hangat, tinggal skip saja es batunya!
Kopi susu rempah ini bukan hanya kaya rasa, tapi juga punya aroma khas yang bikin rileks. Cocok buat kamu yang bosan dengan kopi susu biasa dan ingin mencoba sesuatu yang baru. Yuk, cobain resep ini di rumah!