Resep Kimchi Cheese Pancake, Camilan Memikat yang Lezat!
Salah satu camilan yang laris manis dijumpai di restoran Korea dapat berbentuk pancake. Berbeda dari makanan sejenis yang bulat, empuk, dan manis, Korean pancake umumnya memiliki lapisan tipis, crispy, dan kebanyakan mengandung kimchi.
Rasa dari kimchi pancake sendiri manis, asam, gurih, dan bisa dibuat pedas. Hidangan bernama lain kimchi jeon ini juga dapat digabungkan dengan keju untuk sensasi lebih maksimal, lho. Biar kamu ikut merasakan kelezatan tersebut, simak lebih lanjut resep kimchi cheese pancake itu di sini!
Bahan Kimchi Cheese Pancake
- 65 gram tepung terigu
- 65 gram tepung maizena
- 240 ml air dingin
- 200 gram kimchi
- 2 sdm air kimchi
- 1 sdt gochugaru, opsional
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt gula
- 150 gram keju mozarella atau quick melt
- Secukupnya garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Cuci bersih daun bawang, kemudian iris tipis. Begitu juga dengan kimchi, potong kecil-kecil agar mudah diaduk, sisihkan.
- Parut keju mozarella atau quick melt, sisihkan.
- Sediakan mangkuk bersih. Tambahkan tepung terigu, maizena, garam, gula, dan air kimchi. Lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sampai tidak ada bahan kering yang bergerindil.
- Masukkan potongan kimchi serta daun bawang ke dalam adonan, aduk rata.
- Siapkan wajan datar, masukkan 2 sendok minyak sayur. Panaskan menggunakan api sedang cenderung besar.
- Tuangkan adonan memakai sendok sayur, lalu segera ratakan. Masak selama kurang lebih 4 menit, balik sisi satunya.
- Setelah sisi lainnya matang, balik lagi adonan dan taburi parutan keju mozarella atau quick melt. Masak selama kurang lebih 1 menit, atau sampai keju meleleh dalam keadaan wajan tertutup.
- Kimchi cheese pancake siap dinikmati.
Tips Membuat Kimchi Cheese Pancake
- Selain menggunakan tepung maizena, kamu bisa ganti bahan tersebut menggunakan potato starch. Jangan cuma memakai terigu karena nantinya tekstur pancake kurang garing.
- Pastikan air yang digunakan dalam keadaan dingin. Bisa pakai air dari kulkas untuk membuat adonan pancake semakin crispy.
- Konsistensi adonan pancake harus agak encer supaya mudah dimasak dan menghasilkan bentuk yang tipis. Bila airnya kurang, bisa ditambah lagi.
- Selain digunakan sebagai topping, keju mozarella dan quick melt juga bisa dicampur sebagian ke dalam adonan pancake biar rasanya makin tajam.
Memadukan kimchi pancake (kimchi jeon) bersama keju akan memberikan kepuasan tersendiri. Kuliner ini cocok dijadikan camilan andalan di rumah. Bisa kamu nikmati bersama saus sambal biar makin sedap. Masaknya pun praktis karena resep di atas!
