Resep Membuat Steamboat Sajian Malam Tahun Baru, Praktis dan Lezat!
Saat ini dimana mudah sekali ditemukannya hal-hal yang sering viral. Tidak hanya berita panas soal artis papan atas, ataupun berita mengenai petinggi-petinggi negara. Semakin hari, keanekaragaman dalam kreativitas masakan semakin meningkat. Sudah banyak jajanan ataupun masakan viral dari luar negeri yang sampai ke negara indonesia. Tidak aneh lagi, apabila masakan atau jajanan tersebut mengalahkan popularitas makanan di indonesia yang sudah legendaris.
Salah satunya yaitu Steamboat, masakan berkuah pedas Tom Yum yang berasal dari negeri tirai bambu China. Steamboat sekilas hampir mirip cita rasanya dengan seblak yang banyak di sukai anak muda sekarang. Steamboat dan seblak tidak berbeda jauh, perbedaannya terletak pada bumbu kuahnya serta toppingnya yang sedikit berbeda. Steamboat biasanya dihidangkan dengan kuah pedas serta topping, seperti jamur enoki, dumpling, odeng, dan masih banyak lagi.
Bagaimana? Terlihat bikin ngiler kan? Apalagi disajikan saat kumpul bersama keluarga di malam tahun baru. Nah, daripada penasaran mending ikutin aja resep berikut ini!
1. Bahan-bahan
- 500 gr bakso Seafood
- 12 buah bakso sapi kecil
- 1 bungkus jamur enoki
- 4 bonggol sawi hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe kering
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 2 liter air matang
- 1 bungkus bumbu instan Tom Yum
2. Cara membuat
- Siapkan bahan bakso seafood seperti dumpling keju, crab stick, dan lainnya ke dalam mangkuk.
- Siapkan 12 buah bakso kecil ke dalam
- mangkuk dan iris silang pada tengah permukaan bakso.
- Siapkan 4 bonggol sawi, kemudian potong setiap bonggol bagian ujungnya yang menyentuh akar lalu cuci bersih.
- Siapkan 1 bungkus jamur enoki, kemudian potong bagian ujungnya yang menyentuh akar dan suwir-suwir jamur enoki sampe beberapa bagian kecil.
- Siapkan blender, masukkan 5 siung bawah merah dan 2 siung bawang putih.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian blender hingga halus.
- Siapkan blender, masukkan 10 buah cabe merah keriting dan 5 buah cabe kering. ( Kedua cabe sudah direbus terlebih dahulu )
- Tambahkan air secukupnya, kemudian blender hingga halus.
- Siapkan wajan, panaskan secukupnya minyak dan masukkan bumbu bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.
- Tumis bumbu sampai tercium harum.
- Apabila telah tercium harum, kemudian tambahkan bumbu cabe merah keriting dan cabe kering yang telah diblender.
- Aduk-aduk tumisan bumbu sampai matang dan lunak.
- Apabila bumbu sudah matang, tambahkan 1 bungkus bumbu Tom Yum instan.
- Tambahkan 2 batang sereh, aduk bumbu hingga matang dan merata.
- Apabila sudah merata, tambahkan 2 liter air matang dan 10 lembar daun jeruk.
- Masak kembali kuah hingga airnya mendidih.
- Selanjutnya, tambahkan 12 buah bakso kecil, lalu tambahkan semua jenis bakso seafood yang telah disiapkan.
- Tambahkan 1/2 kaldu bubuk, 1 sdm garam, dan 3 sdm gula pasir.
- Masak kembali hingga semua bakso seafood matang.
- Apabila sudah dirasa matang, kecilkan api kompor.
- Kemudian tambahkan jamur enoki yang telah disuwir, tambahkan sawi hijau dan crab stick secukupnya yang telah disiapkan.
- Diamkan selama 1-2 menit, hingga semua topping menyatu dengan kuah lalu matikan api kompor.
- Steamboat ala rumahan siap dinikmati.
3. Tips memasak
- Pastikan bakso sapi yang dipakai diiris terlebih dahulu bundaran tengahnya, supaya bisa mengembang saat dimasak.
- Apabila menambahkan jamur enoki, crab stick, dan sayuran sebagai topping, kolaborasikan saat masakan sudah matang supaya tetap segar dinikmati.
- Rendam terlebih dahulu cabe kering yang akan digunakan, bisa menggunakan air panas ataupun dingin.
- Jangan terlalu banyak menuangkan minyak saat menumis bumbu, karena akan mempengaruhi cita rasa kuahnya.
- Jangan terlalu lama memasak bakso seafoodnya, agar mengetahuinya bisa dites menggunakan tusuk sate ataupun garpu.
Nah, bagaimana? Cukup mudah, bukan? Tentunya rasanya tidak kalah enak dengan masakan-masakan ala restoran. Terlihat sederhana, namun menyajikan cita rasa yang tentunya akan menggugah kehangatan berkumpul bersama keluarga diakhir tahun. Jangan lupa dicoba, ya!
