Resep Opor Ayam Kuah Susu dengan Rasa Gurih yang Beda
- Opor ayam kuah susu merupakan varian baru opor dengan rasa yang tak kalah enak dan lebih sehat karena menggunakan susu cair murni tanpa rasa.
- Resep lengkap opor ayam kuah susu meliputi bahan marinasi, bumbu yang dihaluskan, serta bahan lainnya seperti serai, daun salam, dan susu cair tawar.
- Proses pembuatan opor ayam kuah susu meliputi langkah-langkah marinasi daging ayam, pengolahan bumbu, dan penambahan susu cair sebelum disajikan.
Opor biasaya mengandung kuah santan yang gurih. Tapi, ada juga varian baru dengan rasa tak kalah enak. Namanya, opor ayam kuah susu.
Tak hanya enak, sudah pasti lebih sehat karena susu yang digunakan pun adalah susu cair murni tanap rasa. Tanpa berlama-lama, langsung saja simak resep lengkap opor ayam kuah susu di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan marinasi:
- 600 gram daging ayam
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir kapulaga putih
- 1/2 sendok teh lada utuh
- 4 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar utuh
- 1/2 sendok teh jintan utuh
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
Bahan lainnya:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 600 ml air
- 350 ml susu cair tawar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Memasak Opor Ayam Kuah Susu
- Iris daging ayam dan bersihkan dengan air. Lalu, lumuri dengan air asam jawa dan garam secukupnya.
- Diamkan selama beberapa menit. Setelah didiamkan alias dimarinasi, bersihkan kembali daging ayam dengan air.
- Selanjutnya, sangrailah kapulaga putih, lada utuh, kemiri, ketumbar, dan jintan hingga timbul sedikir bercak hitam. Jika sudah berubah, segera angkat.
- Lalu, iris kasar bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe. Kemudian, haluskan irisan bahan ini bersama bumbu yang sudah disangrai.
- Tambahkan sedikit air agar bisa halus sempurna. Sekarang, gepreklah serai hingga gepeng.
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sambil diaduk-aduk. Jika suah tanak, masukkan daging ayam.
- Masaklah hingga daging pun berubah warna dan timbul sedikit bercak hitam. Lalu, masukkan air dan sisa bahan lain kecuali susu dan bawang merah goreng.
- Jika kuahnya sudah mulai menyusut, masukkan susu dan aduk-aduk sebentar saja hingga tercampur rata.
- Tanpa perlu meunggu lama, segera matikan kompor dan taburi bawang merah goreng. Akhirnya, opor ayam kuah susu siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk jumlah ayam, bisa disesuaikan dengan selera. Lalu, jangan sampai skip koreksi rasa barangkali menurutmu masih kurang bumbu.
Selama proses menambahkan susu, aduk-aduk terus meski dimasak sebentar. Dengan begitu, susu tidak akan pecah.
Saran Penyajian
Sajikan opor ayam kuah susu selagi hangat. Beri perasan air jeruk nipis dan sambal favorit. Kamu bisa sajikan opor ini bersama nasi atau ketupat.
Supaya lebih spesial, sepertinya kamu harus siapkan ini di rumah. Tapi sebelum kesana, pratik untuk diri sendir dulu, yuk!
