Resep Opor Ayam Kuah Susu dengan Rasa Gurih yang Beda

11 Mar 2025, 12:00 WIB

Lena Latipah

opor ayam kuah susu (pexels.com/Nadin Sh)

Intinya sih...

Opor ayam kuah susu merupakan varian baru opor dengan rasa yang tak kalah enak dan lebih sehat karena menggunakan susu cair murni tanpa rasa.
Resep lengkap opor ayam kuah susu meliputi bahan marinasi, bumbu yang dihaluskan, serta bahan lainnya seperti serai, daun salam, dan susu cair tawar.
Proses pembuatan opor ayam kuah susu meliputi langkah-langkah marinasi daging ayam, pengolahan bumbu, dan penambahan susu cair sebelum disajikan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Opor biasaya mengandung kuah santan yang gurih. Tapi, ada juga varian baru dengan rasa tak kalah enak. Namanya, opor ayam kuah susu.

Tak hanya enak, sudah pasti lebih sehat karena susu yang digunakan pun adalah susu cair murni tanap rasa. Tanpa berlama-lama, langsung saja simak resep lengkap opor ayam kuah susu di bawah ini, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/Lebensmittelfotos)

Bahan marinasi:

600 gram daging ayam
1 sendok makan air asam jawa
Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

3 butir kapulaga putih
1/2 sendok teh lada utuh
4 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar utuh
1/2 sendok teh jintan utuh
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe

Bahan lainnya:

1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
600 ml air
350 ml susu cair tawar
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bawang merah goreng secukupnya

Cara Memasak Opor Ayam Kuah Susu

ilusrasi proses memasak opor ayam kuah susu (pexels.com/betül akyürek)

Iris daging ayam dan bersihkan dengan air. Lalu, lumuri dengan air asam jawa dan garam secukupnya.
Diamkan selama beberapa menit. Setelah didiamkan alias dimarinasi, bersihkan kembali daging ayam dengan air.
Selanjutnya, sangrailah kapulaga putih, lada utuh, kemiri, ketumbar, dan jintan hingga timbul sedikir bercak hitam. Jika sudah berubah, segera angkat.
Lalu, iris kasar bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe. Kemudian, haluskan irisan bahan ini bersama bumbu yang sudah disangrai.
Tambahkan sedikit air agar bisa halus sempurna. Sekarang, gepreklah serai hingga gepeng.
Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sambil diaduk-aduk. Jika suah tanak, masukkan daging ayam.
Masaklah hingga daging pun berubah warna dan timbul sedikit bercak hitam. Lalu, masukkan air dan sisa bahan lain kecuali susu dan bawang merah goreng.
Jika kuahnya sudah mulai menyusut, masukkan susu dan aduk-aduk sebentar saja hingga tercampur rata.
Tanpa perlu meunggu lama, segera matikan kompor dan taburi bawang merah goreng. Akhirnya, opor ayam kuah susu siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Untuk jumlah ayam, bisa disesuaikan dengan selera. Lalu, jangan sampai skip koreksi rasa barangkali menurutmu masih kurang bumbu.

Selama proses menambahkan susu, aduk-aduk terus meski dimasak sebentar. Dengan begitu, susu tidak akan pecah.

Saran Penyajian

opor ayam kuah susu (pexels.com/Miguel Galaz)

Sajikan opor ayam kuah susu selagi hangat. Beri perasan air jeruk nipis dan sambal favorit. Kamu bisa sajikan opor ini bersama nasi atau ketupat.

Supaya lebih spesial, sepertinya kamu harus siapkan ini di rumah. Tapi sebelum kesana, pratik untuk diri sendir dulu, yuk!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.