Resep Kwetiau Goreng dari Rice Paper, Sudah Pasti Sehat!
Rice paper merupakan bahan makanan sehat yang terbuat dari adonan tepung beras yang teksturnya mirip kertas, yaitu tipis dan kering. Rice paper fleksibel dikreasikan menjadi aneka makanan, satu yang paling terkenal adalah sebagai pengganti tortilla gandum yang bebas gluten dan rendah lemak.
Selain dijadikan pembungkus, kamu juga bisa menggunakan rice paper sebagai pengganti kwetiau, lho. Teksturnya yang kenyal membuatmu bisa merasakan sensasi makan kwetiau yang baru dan beda dari yang lain. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, buat kwetiau goreng dari rice paper berikut ini!
Bahan yang dibutuhkan
- 10 lembar rice paper ukuran besar
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 gram ayam fillet, potong dadu
- 100 gram sawi hijau, potong 3 cm
- 1 buah wortel, serut panjang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat kwetiau goreng dari rice paper
- Rendam rice paper satu per satu di air hangat hingga teksturnya melunak, kira-kira sekitar 10-15 detik.
- Potong rice paper sesuai panjang kwetiau.
- Sisihkan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Panaskan wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, masak hingga matang. Tambahkan telur dan orak-arik.
- Masukkan sayuran, tumis hingga layu.
- Tambahkan potongan rice paper, aduk rata dengan bahan lainnya.
- Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Saran penyajian kwetiau goreng dari rice paper
Hidangkan segera setelah matang agar tekstur rice paper tetap kenyal dan semua rasa menyatu sempurna. Kamu pun bisa menghidangkannya dengan taburan bawang goreng untuk menambah rasa gurih dan renyah.
Jika suka sensasi rasa asam, sajikan juga bersama acar mentimun dan wortel untuk rasa segar yang seimbang. Semuanya bisa disesuikan dengan preferensi seleramu, kok!
Itulah resep membuat kwetiau goreng dari rice paper yang mudah dan lezat. Teksturnya kenyal dan pastinya lebih sehat, gak perlu merasa bersalah setelah memakannya!
