4 Hal yang Perlu Diperhatikan sebelum Membuat Seblak
Seblak menjadi salah satu kuliner yang memiliki banyak peminat. Apalagi baru-baru ini makin populer dan berhasil viral karena resep dari Rafael Tan yang merupakan anggota boyband Smash.
Tak sedikit orang yang berusaha membuat seblak sendiri di rumah karena memang cita rasanya yang lezat. Meskipun terlihat simpel, namun banyak hal yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya. Apa sajakah ini? Berikut ulasannya.
1. Kencur menjadi kunci utama
Kencur menjadi salah satu ciri khas dari seblak, baik dari segi aroma maupun rasanya. Bahan ini juga bisa membuat seblak menjadi makin terasa nikmatnya.
Meskipun bahan ini menjadi kunci utama dalam pembuatan seblak, namun kamu tak perlu banyak-banyak menambahkannya. Cukup menggunakan satu ruas jari saja. Jika terlalu banyak, maka rasa seblak akan menjadi terlalu pahit, sehingga pastinya mengurangi rasa lezatnya.
2. Merebus kerupuk terlebih dahulu
Bahan kedua yang tak kalah penting adalah kerupuk, karena bahan ini menjadi ciri khas dari seblak itu sendiri. Alih-alih langsung menambahkan kerupuk mentah ke dalam wajan, kamu harus merebus bahan ini terlebih dahulu.
Ini bertujuan supaya bahan makanan lain tidak kematangan karena menunggu kerupuk lembek. Beragam kerupuk bisa kamu gunakan dalam pembuatannya, seperti kerupuk oranye dan kerupuk putih mawar.
3. Bebas pilih: seblak nyemek atau kuah
Umumnya seblak memiliki rasa yang pedas, sensasi mengagetkan atau menyengat pada seblak biasanya berasal dari kuahnya. Terutama saat ini terdapat banyak seblak yang memiliki level kepedasan.
Tak hanya bisa disajikan bersama dengan kuah, seblak juga dapat dihidangkan nyemek atau setengah basah. Jika berencana membuat resep masakan ini, kamu hanya perlu memadukan kerupuk yang telah direbus dengan bumbu yang sudah diguyur dengan memakai minyak panas. Kamu juga tak usah memasaknya di kompor.
4. Hindari terlalu banyak menambahkan topping untuk menjaga keautentikan rasa
Ketika pertama kali muncul, isi dari seblak hanyalah kerupuk dan telur. Namun lama-kelamaan, banyak orang yang menambahkannya dengan beragam topping, mulai dari ceker, sosis, sayuran, hingga bakso ikan.
Untuk menjaga keauntentikan rasa pada seblak itu sendiri, kamu bisa menghindari untuk mencampurkannya dengan aneka bahan ya. Kamu hanya perlu menambahkan 3 sampai 4 bahan makanan, supaya rasa seblak tetap khas.
Beberapa hal di atas perlu kamu perhatikan saat membuat seblak. Dijamin seblak buatanmu memiliki rasa yang makin mantap!
