Resep Lumpia Isi Aci Pedas-Manis untuk Takjil Buka Puasa

Bahan bumbu merah:

1. 4 buah cabai keriting
2. 4 buah cabai rawit
3. 3 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 50 ml minyak

Bahan aci:

1. 125 gram tepung tapioka/sagu
2. 300 ml air
3. 150 gram ayam suwir
4. 1 batang daun bawang
5. 1/5 sdt kaldu/garam
6. 1/2 sdt lada
7. 1 sdm gula

Bahan lain:

1. Kulit lumpia, secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bahan bumbu merah ke dalam blender, tambahkan sedikit air, dan haluskan hingga rata.
2. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga harum. 
3. Sementara itu, campurkan semua bahan aci ke dalam wadah, aduk-aduk hingga rata.
4. Lalu masukkan adonan cair tersebut ke bumbu tumis tadi, tambahkan suwiran ayam, daun bawang, dan seasoning. Aduk-aduk rata hingga padat dan kenyal.
5. Siapkan selembar kulit lumpia, taruh adonan aci di atasnya, lalu tutup lumpia hingga rapat. Ulangi hingga adonan abis.
6. Goreng lumpia aci hingga matang dan kuning keemasan.
7. Sajikan.

Lumpia aci merupakan jajanan daerah yang memiliki citarasa gurih dari acinya, dan juga renyah dari tekstur kulit lumpia yang digoreng. Perpaduan kenyal gurih dan krispi itulah yang bikin penikmatnya jadi suka dan ketagihan, maka dari itu harus coba makanan satu ini.

Kita bisa bikin sendiri di rumah, dengan resep sederhana seperti di atas. Sajian lumpia aci pedas manis, cocok untuk camilan pagi dan sore hari, dan disantap selagi hangat.

Resep ini bisa kita jadikan ladang usaha yang menguntungkan, karena olahan praktis dan murah. Rasanya pun banyak yang menyukainya, yuk recook!