Resep Kue Jahe Mini, Teksturnya Garing dan Aromanya Berempah
Sudah pernah bikin kue jahe? Kue yang identik dengan bentuk yang imut serta lucu. Bahkan, kue ini sering jadi rebutan anak-anak saat hari libur. Kue jahe paling identik dibentuk seperti boneka. Dihias dengan topping cream warna warni yang begitu menarik mata.
Rasa manis yang tidak begitu dominan, sehingga bagi siapa pun yang mencoba cookies satu ini tidak mudah eneg. Jika disimpan dengan proses penyimpanan yang benar, cookies ini bisa bertahan lebih lama. Cocok untuk sajian di malam hari saat cuaca dingin. Bagi kamu penikmat cookies, bisa coba bikin kue jahe mini ini di rumah. Mari simak ulasan artikelnya sampai selesai.
Bahan Kue Jahe Mini
- 75 gram gula palem
- 85 gram mentega
- ½ butir telur
- 59 gram molase
- ½ sendok teh vanilla
Bahan kering:
- 180 gram tepung terigu
- ¼ sendok teh bubuk cengkih
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ sendok teh garam
- ¼ pala bubuk
- ½ sendok teh soda kue
- 2 gram jahe bubuk
Bahan garnish:
- 250 gram icing sugar
- 40 ml susu UHT
Cara Membuat
- Campur semua bahan kering seperti tepung terigu, bubuk kayu manis, cengkeh , garam, pala bubuk, jahe bubuk dan soda kue menjadi satu. Lalu, sisihkan.
- Siapkan whisk untuk mengocok mentega dan gula palem. Kocok hingga adonan mengembang.
- Tambahkan molase, telur, dan vanilla. Kemudian, kocok hingga tercampur rata. Masukkan campuran bahan kering tadi, lalu aduk rata menggunakan spatula.
- Bungkus adonan dengan memakai plastik wrap dan simpan dalam chiller.
- Pipihkan adonan dan cetak dengan ring cutter dengan bentuk beraneka ragam pola.
- Panggang di oven dengan suhu panas 180° celcius selama kurang lebih 10 menit.
- Campur susu dan gula halus dengan menggunakan hand mixer hingga adonan merata.
- Masukkan ke dalam pipping bag dengan spuit. Hias cookies dengan icing yang telah dibuat, lalu sajikan.
Tips Membuat
- Simpan adonan cookies selama kurang lebih 4 jam atau semalama untuk menghasilkan adonan yang bagus.
- Selain menggunakan ring cutter, kamu bisa gunakan cetakan lain atau secara manual.
- Jika adonan sudah matang dan dingin, masukkan sebagian dal toples kaca dan tertutup rapat.
Cookies satu ini cocok untuk dijadikan sebagai stok camilan di rumah. Tipikal kue jahe yang garing, rasanya manis, dan berempah. Bisa untuk teman nonton sambil minum teh, nih. Apakah kamu sudah pernah mencoba sebelumnya?
