Resep Sate Goreng Kambing yang Praktis dan Enak

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing
• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jari jahe
• 1 genggam cabai rawit merah
• 1/2 sendok makan lada utuh
• 1/2 sendok makan ketumbar utuh
• 1 buah tomat merah
• 1 buah tomat hijau
• 1 genggam cabai rawit hijau
• 6 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur

1. Bersihkan daging kambing dengan air dan iris menjadi potongan dadu sesuai selera. 
2. Lalu, haluskanlada, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, dan cabai rawit merah hingga lembut. Tambahkan sedikit air agar bumbu lembut sempurna.
3. Sementara itu, irislah tomat merah dan tomat hijau sesuai selera. 
4. Hasilnya, campurkan daging kambing tadi dengan bahan yang sudah dihaluskan, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk dan biarkan dengan kondisi wadah tertutup selama  jam di suhu ruang. 
5. Setelah satu jam berlalu, masaklah menggunakan teflon atau pun wajan yang sudah diolesi margarin secukupnya dengan api sedang.
6. Jika margarin sudah meleleh, masukkan daging sapi dan aduk-aduk terus hingga tekstur daging mengering serta mengeluarkan minyak. 
7. Lalu, masukkan tomat merah, tomat hijau, dan cabai rawit hijau. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga ketiga bahan tersebut tampak layu. 
8. Akhirnya, sate goreng kambing siap disajikan. 

Jika kamu kebetulan masih mempunyai stok daging kambing di kulkas, pastikan rendam di air suhu ruang terlebi dahulu dan bairkan hingga meleleh. Nah, baru bersihkan daging ini setelah meleleh. 

Selain itu, koreksi juga rasanya selama proses menggoreng daging. Kamu masih bisa menambahkan bumbu jika rasanya kurang sesuai selera. 

Untuk penyajian, taburi bawang merah mentah dan kecap manis secukupnya. Selain itu, siapkan juga irisan tomat dan mentimun secukupnya. 

Menikmati sate goreng kambing ini pasti akan terasa lebih nikmat dan tanpa bau. Jangan lupa nasi putihnya biar kenyang, ya!